Whoopie Pie

Oggi vi propongo un’altra ricettina, quella degli Whoopie Pie, di cui avrete forse sentito parlare.

Sono delle tortine, farcite con varie creme. Sono dei dolci ovviamente americani, che hanno trovato grande successo, soprattutto negli ultimi tempi.

 

 

Sono stati amati da generazioni di americani! Gli Whoopie tradizionali non erano delle torte, ma dei biscotti sandwich con una crema di farcitura deliziosa. Gli storici credono che i dolci siano originali della Pennsylvania, dove le donne Amish li mettevano nelle scatole porta-pranzo per essere una dolce sorpresa pomeridiana per le loro famiglie.

A me questi dolci piacciono molto, perché l’impasto è soffice ed umido e farcito con una buona crema, sono davvero deliziosi!

 

 

 

I miei Whoopie sono al cacao, farciti con una crema al burro.

Ecco la mia ricetta per l’impasto:

  • 1 cup ( 155 gr) farina
  • 1/2 cup (45 gr) cacao in polvere
  • 1/2 tsp lievito per dolci
  • 1/4 tsp sale
  • 2/3 cup (155 gr) zucchero di canna
  • 6 Tbs ( 90 gr) burro non salato
  • 3/4 tsp estratto di vaniglia o vanillina
  • 1 uovo
  • 1 cup (250 ml) latticello ( sostituibile con 250ml di latte mescolato con 15 ml di succo di limone, lasciato a riposare per un quarto d’ora)

Per la crema date sfogo alla vostra fantasia, personalizzatele come vi va!

Provatele perché sono davvero ottime!

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2 pensieri su “Whoopie Pie

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